Met de nieuwste koffiemachines maak je thuis een kop cappuccino zónder espresso. Hoe werken deze apparaten, doen ze wat ze beloven en niet onbelangrijk: zijn ze mooi genoeg voor op het aanrecht? Vijf doorgewinterde cappuccinoliefhebbers testen met de vier populairste apparaten. Op een regenachtige woensdagochtend verzamelen vijf koffieliefhebbers zich aan de stamtafel in eetcafé De Kaars in Hilversum. De Italiaanse
Secretaresse, koetsier, minister, journalist. Wat doen die mensen nou eigenlijk de hele dag en waarom? Elke week komt iemand aan het woord over zijn/haar beroep. Deze week Inge (40) en haar dochter Laura (25) Van der Heijden van koffiespeciaalzaak Kaldi in Oosterhout, onlangs geslaagd voor de opleiding tot barista, wat zoveel betekent dat zij gecertificeerde koffiezetters zijn. Wat betekent barista?
De volgende koffie voor het proefpanel is bekend, het wordt de Schreyögg Delizia Schreyögg is een brander uit het uiterste noorden van Italië: Süd-Tirol (Alto Adige) in de buurt van Bolzano. De “Delizia” wordt omschreven als: “Een bijzondere koffie voor diegenen die de voorkeur hebben voor een espresso met een wat zachter karakter. Lage zuurgraad, maar een uitgesproken smaak
Koffie is big business. En dat is dan nog een understatement. Want Koffie is allang geen koffie meer. De koffie van tegenwoordig heeft een perfecte crema, een heerlijke body en een krachtig aroma. Hij wordt gemaakt van de meest exclusieve uitheemse bonensoorten en wordt gedronken in de daarvoor bestemde kopjes met de juiste afmeting. We malen, blenden en branden wat
Dit meldt VENUEZ in hun nieuwe december/januari editie. De DCP heeft als missie de koffie in Nederland zo breed mogelijk te promoten. Zo organiseren ze de Nederlandse barista, latte-art en cupping kampioenschappen. Maar promoten ze ook ‘groene’ koffie, kunst van de perfecte espresso, onderhoud apparatuur, gastvrijheid en hospitality. Daar is nu ook ‘Coffee in good spirits’ bijgekomen. “Een fantastische
Afgelopen vrijdag werd er in Gent het Belgisch Barista en Latteart kampioenschap gehouden. Hier streden Belgische baristi om een plaats in Atlanta voor de aankomende Wereld kampioenschappen. Melanie Nunes wist de fel begeerde titel bij de baristi binnen te halen. 2e plek was voor Stefaan Beheaghe gevolgd door Jessie Bervoets op een 3e plek. Melanie Nunes had volgens de jury de beste signature drink en
Starbucks gaat in het Verenigd Koninkrijk en in Ierland alleen nog maar Fair Trade koffie verkopen. Momenteel bedraagt de Fair Trade-omzet van de circa 700 outlets in deze landen slechts zes procent. Dat meldt de Britse krant The Independent. Volgens de Starbucks-CEO en oprichter Howard Schultz gaat de stap verder dan wat zijn concurrenten tot nu toe hebben gedaan. ‘Het is een
Met de Mahlkonig Vario Grinder komt Mahlkonig met een molen voor thuisgebruik. De Vario Grinder is een samenwerking tussen Baratza en Mahlkonig. De 54mm grote keramische maalschijven en het binnenwerk zijn van Mahlkoning. Baratza levert de buitenkant van de koffiemolen. De Vario Grinder kan je op twee manieren instellen. Je kan de soort instellen zoals: espresso, filter of french press en je kan
Sander heeft goed nieuws! Het volgende bericht is geplaatst door ESW: link Goed nieuws dus, want deze machine is daadwerkelijk binnen. Nadat ESW natuurlijk eerst zelf een espro heeft geproeft van deze machine, zal ik hem deze week thuis mogen installeren. Dan kan het eerste serieuze onderzoek gaan beginnen. Henk, bedankt voor je support! Super cool!!! Meer info over ESW?
Het blijkt namelijk dat de 20 superdeluxe espressomachines die de Europese Unie begin dit jaar aankocht om haar ambtenaren van koffie te voorzien, veel te veel giftige stoffen aan het bruine goedje toevoegden. Hierop kregen de EU-commissarissen het advies niet langer gebruik te maken van de peperdure apparaten. Tijdens controles kwam naar voren dat in de koffie van 17 van
Nieuwste reacties