Vorig jaar beleefde het officiële Dutch Cuptasting Championship zijn succesvolle première. Dit jaar is er wederom een Dutch Cuptasting Championship  tijdens de Deli XL Foodservice Fair in Apeldoorn. Maandag 14 september zal bekend worden wie Nederland gaat vertegenwoordigen op het World Cuptasting Championship 2010. Hieronder een korte impressie van vorig jaar.

Zelf meedoen of meehelpen aan het kampioenschap? schrijf je dan hier in.

In KoffieWinkel The Golden Coffee Box in Baarn vond afgelopen zaterdag de 2-e editie van het Baarnse Barista Kampioenschap plaats. De kampioen van 2008, thuisbarista Arno Kamphuis, kon zijn titel helaas niet verdedigen vanwege het feit dat hij met vakantie was.

Een zeer spannende zaterdag!

Vandaag is het dan zover. 6 deelnemers uit Baarn en omgeving strijden om de titel Baarnse Barista kampioen. Drie van de deelnemers werken in een horecazaak in Baarn en 2 barista’s werken in de horeca in Zeist. Eén deelnemer is een echte thuisbarista.

Lees het volledige verslag HIER

Het Italiaanse koffiemerk Illy zette zich op de kaart door beroemde designers kopjes te laten ontwerpen. De huidige collectie kopjes, bedrukt met kleurrijk werk van verstandelijk gehandicapten. Dat is ook het idee achter de koffiekopjes van Beautiful People uit Rotterdam. Al zijn de opdrukken niet gemaakt door bekende kunstenaars, maar door mensen met een verstandelijke handicap.

Met het schenken van duurzame koffie uit de bergen van Costa Rica, dient Rotterdammer Robert Wolff meerdere doelen: een eersteklas kop koffie voor de consument, een goede prijs voor de boer en bescherming van het tropisch regenwoud.

Enkele jaren geleden liep de directeur van Beautiful People aan tegen Galerie Herenplaats in Rotterdam. Wolff was onder de indruk van hun ‘outsider art’, ofwel kunst die buiten het reguliere circuit ontstaat en een grote mate van originaliteit en zeggingskracht bezit.

,,In 2006 ben ik begonnen met kunstkopjes, zoals Illy ze op de markt brengt. Alleen werken wij niet met kunstenaars maar met mensen met een verstandelijke handicap,” vertelt Wolff. ,,Maar onderschat hen niet, zij maken echt prachtige dingen. Vaak grappig en kleurrijk, recht uit het hart.”

Inmiddels werkt Beautiful People met vijftig kunstwerkplaatsen voor verstandelijk gehandicapten in Nederland, België en Zwitserland. Van elke kilo koffie die het bedrijf verkoopt, gaat een percentage naar de Beautiful People Foundation, die de ateliers ondersteunt.

Eind dit jaar brengt Wolff bovendien een nieuw koffieservies op de markt. Voor de opdrukken op de koffie- en cappuccinokopjes mag het publiek kiezen uit 24 kunstwerken van verstandelijk gehandicapten, die door een jury van kunstkenners zijn geselecteerd. De winnaar wordt begin december bekendgemaakt, waarna de kopjes niet langer alleen op de website van Beautiful People worden verkocht, maar ook door de Bijenkorf.

Wat de makers van de werken aan deze actie hebben? Veel, zegt Wolff. ,,We laten zien dat mensen met een beperking tot veel dingen in staat zijn. Als je ze maar serieus neemt. We kopen hun werken daarom ook aan en zij krijgen bekendheid door het boekje dat bij het servies wordt geleverd.”

bron: ad.nl

Meer info op BeautifulPeople.nl

‘Smaak en textuur, dat zijn de troeven waarmee ik heb gewonnen.’ Een vis met luchtbellen, een vogel of aap… Koffiekunstenaar Peter Hernou tovert het allemaal tevoorschijn in het melkschuim van je kopje koffie.

Peter Hernou (39) werd op 26 juni 2009 in Keulen wereldkampioen ‘Latte Art 2009.’ De Antwerpenaar werd voor die prestatie gisteren op het stadhuis gehuldigd door burgemeester Patrick Janssens. De koffiemeester mocht in het gulden boek van de stad Antwerpen zijn naam schrijven naast die van producer-gitarist Ry Cooder en de gewezen Tsjechische president Vaclav Havel.

Bij ‘latte art’, letterlijk ‘kunst met melk’, worden met melkschuim tekeningen aangebracht op een perfect gezette espresso. Op Antwerpen Proeft liet Peter Hernou al zien wat hij waard was en serveerde hij meer dan 800versierde cappuccino’s. De Zurenborgenaar is onafhankelijk consulent in de koffiewereld en werkt vooral achter de schermen. Zijn kunde om in melkschuim figuurtjes zoals bloemen, hartjes, dieren en logo’s te creëren leverde hem op de vijfde editie van het World Latte Art Championship van de SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) de wereldtitel op. ‘Er wordt beoordeeld op techniek, het visuele en de smaak. Ik ben graag creatief en mijn ontwerpen vielen in de smaak van de jury, net zoals de koffie van een onafhankelijke brander die ik gebruik.’

Ook in andere disciplines waren er dit jaar in Keulen ereplaatsen voor landgenoten. Zo won Bart Van Sanden uit Brasschaat zilver in het ‘cuptasting.’ Daarbij moet uit drie kopjes koffie, waarvan er twee identiek (met dezelfde smaak) zijn, het vreemde kopje worden gehaald. Bart werd gisteren eveneens gefeliciteerd door burgemeester Janssens. De vicewereldkampioen koffieproeven verdient zijn boterham als kwaliteitsverantwoordelijke bij Efico. Rob Berghmans van espressobar Caffé Nation in Antwerpen kreeg op het WK voor uitzonderlijke verdiensten in de koffiewereld een ‘Award for Hidden Treasures.’ Op 1 oktober wordt in Aartselaar in het San Marco-complex het Belgisch kampioenschap ‘Latte Art’ georganiseerd. Titelverdediger Peter Hernou won dat al drie jaar op een rij.

Met een trillende hand schenkt Joost van den Berg de opgeklopte melk op de cappuccino. Een zwaantje tekent zich af in het witte schuim.

,,Een indianenhoofd kan ik sinds twee weken ook maken” , aldus de 20-jarige deelnemer aan de wedstrijd in de koffiewinkel The Golden Coffeebox. Hij is tweede geworden.
De winnaar Stephan Baggen uit Baarn mag zich de beste barista oftewel kampioen koffie zetten van de regio noemen. Met dank aan zijn vrouw, die ’s ochtends alleen haar bed uitkomt voor het lekkerste kopje koffie, grapt hij.

Als thuis-koffiezetter steekt hij zaterdag alle horecadeelnemers de loef af. Nummer twee werkt bij een etablissement in Zeist. Uit Baarn hebben Melrose Place, De Generaal en De Smaecken van Hamelink meegedaan.

Eigenaar Barend Boot van The Golden Coffeebox beaamt dat de horeca nog wat kan leren van veel thuis-koffiezetters, die aandacht besteden aan alle details. Zo is cacaostrooisel op de cappuccino uit den boze.

bron: gooieneemlander.nl

Names Thuisbarista.nl willen wij Stephan van harte feliciteren met zijn titel.

‘ga de uitdaging aan en laat zien dat je de beste Barista van Baarn en omgeving bent’ Zaterdag 22 augustus draait het in de KoffieWinkel aan de Laanstraat in Baarn om het zetten van een goed kopje koffie. Ben jij thuis de barista en verwen je jezelf en jouw gasten graag met een lekkere espresso of cappuccino met je espressomachine? Voor de Baarnse Kampioenschappen zoeken wij de beste koffiezetter/ster van Baarn en omgeving.

Tijdens je sessie zet je voor een twee koppige jury 2 espresso’s, 2 cappuccino’s en 2 speciale koffies die je helemaal zelf mag bedenken. Verras de jury met originele koffierecepten met bijvoorbeeld vers fruit of chocolade. De heerlijke versgeroosterde koffie wordt beschikbaar gesteld door The Golden Coffee Box en natuurlijk zorgen wij voor espresso apparatuur die je mag gebruiken. Het begint op 9.00 uur en het duurt ongeveer tot 15.00 uur.

Hoofdprijs

De hoofdprijs is een uitgebreide Barista Cursus Master espresso zetten en een kilo vers geroosterde Boot Koffie.

Inschrijven

Inschrijven kan in de winkel tot en met maandag 17 augustus.

Heb je vragen?

Peter Abraham is de contactpersoon en ons e-mailadres is winkel@goldencoffeebox, telefonisch via 035-5417178 of loop even binnen bij ons in de koffiewinkel in Baarn.

Inschrijven en deelnemen is gratis!

Gratis wifi bij een kop koffie. Dit deed men om klanten te trekken. Maar nu willen ze er vanaf. Waarom? Omdat de koffiebar als mobiel kantoor wordt gebruikt. Koffie bestellen, laptop openklappen en je hebt een heel goedkoop kantoor inclusief internet.

De mobiele werknemers nemen veel ruimte in beslag en doen soms uren over een kop koffie. Dit ten koste van anderen die willen zitten om een kop koffie te drinken of te lunchen. De Amerikaanse krant ‘The Wall Street Journal’ schrijft dat een koffiebar in Brooklyn New York op werkdagen tussen elf en twee en in het weekend tussen tien en drie verbied een laptop te gebruiken. Als je een broodje eet tijdens het typen dan mag het weer wel.

Vooralsnog lijkt het een New Yorks fenomeen te zijn. In San Fransisco vraagt men gewoon vriendelijk de tafel te delen met anderen. Toch zijn er die de mobiele werknemers graag zien komen. Al is het om de indruk te wekken dat de zaak vol zit en het er druk is.

In Nederland kom je het ook tegen. Menig koffiebar zit vol werkende mensen achter een laptop. Of men hier actie er tegen gaat nemen is niet bekend.

De puC is niet meer. Bijna twee jaar na de introductie stopt Ahold per direct met de verkoop van de puC. Volgende de leverancier is “De verkoop niet langer economisch verantwoord.”.

De puC werd in oktober 2007 op de markt gebracht en moest de strijd aangaan met de Senseo. Ahold Coffee Company dacht zo, in samenwerking met Albert Heijn, C1000, Blokker en Marskramer de puC op de markt. De puC gebruikt de ‘gewone’ koffiepads maar kon daarnaast ook cappuccino zetten. Dit kon de Senseo toen nog niet.

Helaas heeft de puC het niet gered. Na een groots opgezette verkoop campagne kende de puC diverse kinderziektes. Zo was de temperatuur van de eerste modellen niet goed. Wat bij de verbeterde versie al niet veel beter was. Hierdoor viel de verkoop stil. Zeker na de introductie van de Senseo Latte Select.

Consumenten die de puC nog bezitten kunnen hem gewoon blijven gebruiken. Hij is namelijk geschikt voor ‘gewone’ koffiepads. De cups voor de cappuccino blijven gewoon in productie. Ook de garantie van één jaar blijft gewoon geldig.

Meer info op: puc.nl

Voor de Volkskrant heeft Rose van Asten, bekend barista en cupping kampioen van Nederland, cappuccini getest bij een drietal bekende ketens: Starbucks, Bagles and Beans en Coffee Company. Haar bevindingen zijn te zien in onderstaand videoverslag (nadat de reclame is afgelopen).

President Chaves van Venezuela heeft aangekondigd dat er twee koffieproducenten worden onteigend. Het gaat om de Venezolaanse A-merken Café Madrid en Fama de América, samen goed voor 70% van de koffieproductie van het Zuid-Amerikaanse land.

De koffieproducenten worden ervan beschuldigd dat ze illegaal koffie exporteren naar Colombia om zo de prijscontroles door de staat te ontduiken.

In Venezuela moeten producenten tegen een vaste prijs leveren, zelfs onder de productieprijs. en dit zelfs onder de productieprijs. De koffieproducenten kunnen dit niet volhouden.

Lees hier meer.