Taztu-koffie ontvangt twee keurmerken
De koffie van Taztu is nu officieel gecertificeerd met het EKO-keurmerk van Skal en Fairtrade-keurmerk van Max Havelaar
Archive for category: Koffiebonen
Zeven nieuwe koffiesoorten ondekt in 2009
In 2009 zijn er veel nieuwe plantsoorten ontdekt. Zeven daarvan zijn wilde koffiesoorten. De meeste hiervan zijn ontdekt in de bergen van Noord-Madagaskar
Proefpanel ‘Miscela d’Oro’
We hebben weer 3 mooie koffies voor ons proefpanel, dit keer traditionele Siciliaanse koffie van: Espresso Gran Crema – Espresso Grand’Aroma – Espresso Natura
François Geurds komt met eigen koffielabel
Sterrenchef François Geurds komt volgend jaar met een eigen koffielabel. De patron-cuisinier van Ivy in Rotterdam is zwaar teleur gesteld over de kwaliteit die er geschoken wordt in de nederlandse horeca: “Er wordt in Nederland veel flutkoffie geschonken. Dat ligt aan de slechte kwaliteit van de bonen, maar er is ook te weinig kennis over koffiezetten.” Aldus Geurds
Proefpanel 'Beautiful People Coffee'
Voor het proefpanel van de maand februari, beschikbaar gesteld door Gino van HTN-H, hebben we een mooie maar vooral speciale koffie. ‘Beautiful People’ Beautiful People, een sociaal en duurzaam koffieconcept. De koffie heeft het Rainforest Alliance Certificaat. Dit is een keurmerk dat boeren alleen krijgen wanneer ze aan de strengste normen op het gebied van milieu en arbeidsomstandigheden voldoen. Verder spant Beautiful People
Heineken’s Bazar verrast Douwe Egberts niet
Douwe Egberts is niet verrast door de introductie van Bazar, een assortiment koffie en thee voor de horeca-markt dat Heineken deze week op de Horecava introduceerde. ‘De stap van Heineken is een positieve impuls voor de buitenshuis koffie en theemarkt’, reageert Reinier Smit, marketing directeur Douwe Egberts Coffee Systems. Gevraagd naar de verwachte invloed op het marktaandeel van DE
'Made in China' koffie
Starbucks lanceert hun eerste volledig in China geteelde koffie. De ‘South of the Clouds’ blend is samengesteld van koffie uit het zuidwestelijke gedeelte van de provincie Yunnan. De koffie is momenteel alleen in China te verkrijgen maar Starbucks hoopt hem wereld wijd te kunnen aanbieden. Waarbij de omliggende landen als eerst in aanmerking komen. Starbucks opende in 1999 hun eerste
Kopje Heineken
Bierbrouwer Heineken heeft vergevorderde plannen om koffie en thee in de horeca te gaan verkopen. Nederlanders drinken elk jaar minder gerstenat en biermakers halen alles uit de kast om dat verlies goed te maken. De Amsterdamse brouwer heeft de afgelopen jaren onderzocht of het haalbaar en zinvol is om behalve bier en frisdrank ook bakjes troost en kopjes thee te
'Probeer eens een ristretto'
Secretaresse, koetsier, minister, journalist. Wat doen die mensen nou eigenlijk de hele dag en waarom? Elke week komt iemand aan het woord over zijn/haar beroep. Deze week Inge (40) en haar dochter Laura (25) Van der Heijden van koffiespeciaalzaak Kaldi in Oosterhout, onlangs geslaagd voor de opleiding tot barista, wat zoveel betekent dat zij gecertificeerde koffiezetters zijn. Wat betekent barista?
Proefpanel: Schreyögg Delizia
De volgende koffie voor het proefpanel is bekend, het wordt de Schreyögg Delizia Schreyögg is een brander uit het uiterste noorden van Italië: Süd-Tirol (Alto Adige) in de buurt van Bolzano. De “Delizia” wordt omschreven als: “Een bijzondere koffie voor diegenen die de voorkeur hebben voor een espresso met een wat zachter karakter. Lage zuurgraad, maar een uitgesproken smaak
Nieuwste reacties