Met de Mahlkonig Vario Grinder komt Mahlkonig met een molen voor thuisgebruik. De Vario Grinder is een samenwerking tussen Baratza en Mahlkonig. De 54mm grote keramische maalschijven en het binnenwerk zijn van Mahlkoning. Baratza levert de buitenkant van de koffiemolen. De Vario Grinder kan je op twee manieren instellen. Je kan de soort instellen zoals: espresso, filter of french press en je kan
Sander is aan het denken geslagen wat een barista nu eigenlijk is. Hoe dat komt lees je in zijn update! Deze dame heeft me aan het denken gezet… Terwijl zij bezig was met haar koffie-ritueel namen mijn gedachtes een vlucht. Op zoek naar de definitie van wat nu eigenlijk een barista is. Ikzelf noem mezelf al (of pas) een jaar
Indonesische koffieboeren uit de provincie Lampung hebben uit pure frustratie hun koffiebomen omgehakt, omdat ze hun bonen niet kunnen verkopen vanwege de economische crisis. Koffiehandelaars nemen geen risico. De koffieprijzen op de wereldmarkt zijn in twee maanden tijd met 25 procent gedaald van 2200 dollar naar 1670 dollar per ton. De handelaars weigeren orders te plaatsen bij boeren, nu de
Michaele Weissman, auteur van ‘God in a cup’, schrijft in haar boek over de drijvende kracht achter de ’Third Wave of Coffee Enthusiasts’. In haar boek reist, de journaliste en avonturier, af naar de excotische maar tegenstrijdige wereld van de specialiteiten koffie. Het boek is niet alleen een zoektocht naar de best smakende koffie in de wereld maar gaat over de relatie van koffieboeren en -leveranciers, de zakelijke aspecten en het zaken doen in en van koffie.
Binnenkort kan er ook koffie worden gedronken in de Bonte Klipper in De Kleine Overstraat. Edward Robinson gooit dan de deur open van het pand op nummer 12, naast zijn huidige winkel.In De Bonte Klipper, dat bijna dubbel zo groot wordt, kan dan aan tafeltjes van de producten van de koffie-, thee en chocoladespeciaalzaak worden geproefd. Sinds de opening in
Sander Schat is net terug uit Ethiopie maar is al weer onderweg naar Belgie! Net terug van een uitstekende reis in Ethiopie. Veel gezien, veel geleerd. Me koffer uitgepakt, en snel weer ingepakt voor me volgende trip, morgenochtend, richting Belgie. Even geen tijd om uitgebreid verslag te doen over deze reis. Heb nog wel even wat fotos toegevoegd aan deze
Doppio Espresso uit Groningen is de winaar geworden van de AD koffietest 2008. De trendy koffiezaak, die nog maar een jaar bestaat, kwam in de totaal score als beste uit de test. De Koffiesalon in Amsterdam eindigde als tweede gevolgd door Coffeelovers uit Maastricht. De winaars van vorig jaar, Bagels & Beans uit Den Bosch, eindigde op een achtste plaats. “Dezelfde koffie, dezelfde
Starbucks introduceerd de ‘Starbucks Thanksgiving Blend’. Dit is een nieuwe gelimiteerde koffie gecreerd door een samenwerking tussen Starbucks en Tom Douglas, Amerikaans topkok en horeca ondernemer. De ‘Starbucks Thanksgiving Blend’ is een combinatie van Sumatra bonen met een volle body, hints van kruiden en bonen van Guatemala met hints van cacao en een licht zuurtje. Hij is vanaf 4 november te
Om elkaar “in het echt” te leren kennen en om kennis, visie en ervaringen te delen, maar ook om gewoon gezellig te kletsen over, en te genieten van koffie, organiseert Thuisbarista.nl: De eerste, officiële Thuisbarista Meeting! Wanneer? Zondag 9 november, van 15:00 tot 18:00 Waar? De Thuisbarista Meeting wordt gehouden in de winkel van Van Pommeren, Lijnmarkt 47, 3511 KG
Onlangs hebben Liesbeth Sleijster, nummer drie van het WK barista, en Janneke Neutelings, oud-Nederlands kampioen ‘cupping’ een rondje gemaakt in Amsterdam. Hier proefde ze een espresso, cappuccino en een ‘lungo’ bij diverse horeca gelegenheden. Uit de test kwam naar voren dat de zwakste schakel het personeel is en niet de koffieboon of soort. Verder is het onderhoud van de apparatuur ook
Nieuwste reacties