Vandaag heeft easyJet aangekondigd dat passagiers op alle vluchten binnen Europa Starbucks VIA Ready kunnen bestellen. easyJet is hiermee de eerste Europese luchtvaart maatschappij die Starbucks serveert.
Starbucks breidt in hoog tempo uit in Nederland en België. Zo is de volgende vestiging van de Amerikaanse koffieketen gepland in het Centraal Station van Antwerpen.
Starbucks gaat samenwerken met het Zweeds - Deense Arla Foods. Ze hopen hiermee de Europese markt voor kant-en-klare koffie te kunnen bewerken.
Voor de Volkskrant heeft Rose van Asten, bekend barista en cupping kampioen van Nederland, cappuccini getest bij een drietal bekende ketens: Starbucks, Bagles and Beans en Coffee Company. Haar bevindingen zijn te zien in onderstaand videoverslag (nadat de reclame is afgelopen).
In april hebben we het al aangekondigd, maar nu is het zo ver. Vandaag, 5 augustus, opent op Utrecht Centraal de eerste Starbucks vestiging op een station in Nederland. In het zwart en groen gestoken medewerkers zullen op de knoppen van de koffieautomaten drukken om de klanten te voorzien van koffie en koffiegebaseerde dranken.
Met zaken als gratis internet en een “gezellig zitje” probeert Starbucks de klanten langer binnen te houden en als het even meezit een tweede consumptie te verkopen.
Gezien de populariteit van de Starbucks hyve en het gegons van de opening op Utrecht CS, zal het er behoorlijk druk zijn de komende dagen. RTV Utrecht bericht dan ook “Starbucks verwacht veel fans in Utrecht“.
Naar verwachting zullen daar weinig thuisbaristi bij zijn.
Een bakkie leut met een wolkje melk? Hoe 2008! Wie een beetje trendy is bestelt tegenwoordig een caffè macchiato, een latte of -een tikje gewoontjes- een cappuccino. Koffie is hot.
Helemaal als het wordt meegenomen in een kartonnen bekertje. Coffee-to-go. Haastig lurkend aan een dekseltje met gat rennend naar kantoor, trein of afspraak. Passend bij het tijdperk van druk, druk, druk. En bij het gevoel een mens van de wereld te zijn, een kosmopoliet.
Steeds vaker is het te zien in Breda. Mensen met een bekertje in de hand. Het liefst een telefoontje in de ander. Meeneemkoffie die op een groeiend aantal plaatsen te koop is. “Zo zoetjesaan lijkt Breda er aan te wennen”, zegt bijvoorbeeld Richard Kamerman.
Nu dik een jaar zit hij met espressobar Imagio in de Lange Brugstraat.
Een bar die het trouwens nog steeds voor het leeuwendeel moet hebben van de mensen die rustig binnen een kopje koffie drinken. “Nog slechts zo’n dertig procent wordt meegenomen.” Maar dat is al een fikse groei ten opzichte van enkele jaren geleden, weet hij. “In de randstad is het al langer gebruikelijker om koffie mee te nemen. Beneden de rivieren sloeg het concept lange tijd minder aan. Hier zijn de kwaliteitseisen hoger. Je komt je er niet mee weg om even een student van straat te plukken en koffie te laten zetten voor de klant. Het moet goed zijn. Ook als het in een kartonnen bekertje zit.”
En daarom staan bij hem en andere Bredase coffee-to-go-bedrijven echte koffiekenners achter de bonen. Het liefst Barista’s, professionele en gediplomeerde koffie-experts. Zij kennen hun product, houden er van. Geroutineerd malen ze bonen, draaien de handpistons in espressomachines.
“Zulke mensen hebben wij ook”, zegt Fran van den Bogaert van het Graphic Design Museum. De nieuwste coffeespot in Breda. “Sinds kort kan iedereen ons café Sandberg binnenwippen en even een Latte bestellen om mee te nemen.” In een kek bekertje, dat spreekt. “Want ons hoofddoel is natuurlijk wel dat mensen kennismaken met grafische vormgeving.”
Het museum is op dit moment bezig met de introductie van een geinig gadget in Breda. “Een koffiebekerhouder voor op de fiets”, zegt Van den Bogaert. Passend bij de Nederlandse cultuur. Wij denderen nou eenmaal in Breda niet hups de metro in, maar springen op ons stalen ros. En daar kan best een hip kopje koffie bij.
Hoewel. Wie de vakliteratuur erop naslaat, ziet dat elk land toch echt een eigen koffiecultuur heeft. “Bij ons is die toch wel erg verbonden met rust”, zegt Erik Masteling van Imagio. “Nederlanders gaan even zitten. Kopje koffie, krantje, een kaakje op het schoteltje. Zoiets.”
Een onderzoek van een student van de Nijmeegse Radboud Universiteit bevestigt dat. Bij een studie naar vestigingsmogelijkheden voor filialen van het Amerikaanse koffiebedrijf Starbucks constateerde hij dat de Nederlandse koffiecultuur er niet een is van meenemen. Koffie is een product waarvoor de tijd wordt genomen.
Het zijn volgens hem vooral reizigers en toeristen die graag hun koffie meenemen. Verder ook mensen die in zakendistricten werken, hoogopgeleid zijn, statusgevoelig. Zij nemen geen genoegen meer met het bocht uit de kantoorautomaten. Ze halen liever koffie van kwaliteit bij de winkel op de hoek.
Eveline de Ranitz van Inspire Coffee Compagny (Veemarktstraat) merkt het ook. “Mensen die hier een winkel hebben, of die met een kraam op de markt staan nemen de koffie mee.” Maar: “Het populairst is dat toch onder buitenlandse studenten. Zij zijn er meer aan gewend.”
Toch merkt ook zij, net als bij bijvoorbeeld Bagels en Beans op het Van Coothplein, dat de belangstelling onder Bredanaars groeit.
Koffie. De Vereniging van Nederlandse Koffiebranders en Theepakkers meldt dat de Nederlander in 2007 gemiddeld 145 liter dronk. Minder dan de Finnen, Denen, Zweden, Noren, Zwitsers en Oostenrijkers, maar meer dan de Italianen. Drie tot vier koppen per dag. Vaak gezet in een Senseo. Volgens Kamerman de start van het betere koffiebesef van de Nederlander. “Opeens ontdekte de Nederlander dat koffie per kopje kan worden gezet.” Het leidde naar het espresso-apparaat, naar een verfijning van de smaak. “Naar kwaliteit die alleen speciaalzaken bieden.” In een kartonnen bekertje. Ook dat.
bron: bndestem.nl
In een café bij Zeist zorgen de bezoekers voortaan zelf voor stroom. Vandaag is daar in de voormalige restauratie van het NS-station een draaideur in gebruik genomen die werkt als een kleine energiecentrale. Gasten die de draaideur bedienen om het café La Porte te betreden of te verlaten drijven daardoor een speciale generator aan die de beweging van de deur omzet in elektriciteit.
Draaien voor je koffie
Iemand die door de deur gaat, levert genoeg stroom voor bijvoorbeeld het zetten van één kop koffie. Het bedrijf Boon Edam, dat aan de draaideur heeft meegewerkt, zegt dat het de eerste energieopwekkende draaideur is ter wereld.
Volgens de berekeningen van de makers levert de deur, die is ontworpen door architectenbureau Rau, een besparing op van rond de 4600 kWh per jaar.
Het is niet de enige maatregel van Natuurcafé La Porte om het milieu te sparen, het café herbergt onder ook meer een natuurvriendelijke koeling en een zonnecollector. Op termijn behoren ook een windmolen en een zonnepaneel tot de mogelijkheden.
Meer info op: Boonedam.nl
Bron: nos.nl
Binnenkort kan er ook koffie worden gedronken in de Bonte Klipper in De Kleine Overstraat. Edward Robinson gooit dan de deur open van het pand op nummer 12, naast zijn huidige winkel.In De Bonte Klipper, dat bijna dubbel zo groot wordt, kan dan aan tafeltjes van de producten van de koffie-, thee en chocoladespeciaalzaak worden geproefd.
Sinds de opening in september 2007 krijgt Robinson vragen van klanten over het proeven van de koffie. “Maar daarvoor had ik geen vergunning. Ik mocht niets schenken.” In de al snel goed lopende zaak ontstond behoefte om een ‘bakkie te doen.’ Robinson besloot er gehoor aan te geven. “Vooral de wat oudere mensen wilden graag een plekje om te rusten en daarbij een kopje koffie te drinken.”
In april huurde hij het leegstaande belendende pand, maar het duurde nog ruim een half jaar voordat het in gebruik kon worden genomen. Alle horecavergunningen voor de straat waren al vergeven, dus Robinson kreeg er geen. Hij wacht nu op een vergunning die toestemming geeft om ruwweg dertien procent van zijn vloeroppervlak te gebruiken om tafels te plaatsen. Volgens de gemeente gaat hij die wel krijgen.
Bron: destentor.nl
Hun website is: debonteklipper.nl
Het komende jaar wil Douwe Egberts ongeveer 100 koffiewinkels of -huizen openen. Op het moment staat de teller op 12 vestigingen en in principe wil Douwe Egberts in elke grote stad aanwezig zijn. Dit laat retail directeur Piet Hein Merckens weten.
Volgens Douwe Egberts is er een groeiende behoefte om buitenhuis koffie te drinken. Zo heeft het bedrijf twee koffiecafés, station Assen en Amsterdam-Bijlmer, en wil er meer op stations in Nederland gaan openen. De ‘to go’ formule is te vinden op de Universiteit van Maastricht.
Met het huidige marktaandeel van 56 a 57% is Douwe Egberts een sterke speler maar toch willen ze het merk nog verder uitdragen. Via de retail kanalen in de supermarkten lukt dat onvoldoende. Vandaar de strijd tegen koffieketens als Starbucks, Coffee Company en Illy. Onlangs kondigde Starbucks aan op de grote stations en steden van Nederland een vestiging te willen openen.
