Het is Yakup Aydin dan eindelijk gelukt waar hij van droomde, Dutch Barista Champion te worden. Als de eeuwige tweede en de Joop Zoetemelk van de koffie volgens hemzelf was het gister dan zover. Tijdens een zeer spannende en druk bezochte finale in de Goudfazant te Amsterdam liet hij een perfecte performance zien en liet daarbij regerend kampioen Sander Schat
Geruchten gingen al enige tijd rond, onlangs werd het officieel bekenden vandaag is het zo ver. Stumptown Amsterdam is open en daar mag Amsterdam trots op zijn! Het gaat nog om een tijdelijke winkel maar het ziet en klinkt fantastisch. Duane Sorenson liet weten dat hij, mocht het kunnen, een permanente vestiging in Amsterdam wilt hebben. Ik raad iedereen aan
Onno van Zanten, topbarista en voormalig Latte Art-kampioen, reisde recent langs de oostkust van Australië. Alhoewel het vakantie voor hem was kon hij het als koffieprofessional niet laten de koffiecultuur te proeven. Van deze inspirerende koffiereis door Australië heeft hij voor MissetHoreca.nl een verslag gemaakt. Van 11 maart tot en met 11 april 2010 ben ik met mijn vriendin in een camper langs de mooie oostkust van
De AD-koffietest heeft Jonathan Teoh en Peter van Eijl geen windeieren gelegd. Tweeënhalf jaar geleden startten zij Doppio in Groningen. Ze hoopten op groei, maar wisten nog niet hoe. Anderhalf jaar geleden stonden ze groot op de voorpagina van het AD. Dat was precies wat ze nodig hadden. ‘We hadden in 2008 slechts één winkel in Groningen. We wilden groeien,
De 8 beste barista’s van Nederland strijden op 10 mei a.s. in Hotel de Goudfazant in Amsterdam-Noord om het Dutch Barista Championship. Nederland heeft een erg lange en sterke cultuur als het gaat om het bereiden en drinken van koffie. Steeds meer consumenten maken kennis met de zetmethode ‘espresso’ en de daarop gebaseerde varianten als cappuccino en macchiato. Ook
Stumptown Coffee Roasters gaat per 1 mei een “pop-up” koffiebar (tijdelijke winkel) openen in Amsterdam. Duane Sorensen, eigenaar van Stumptown Coffee Roasters, vertelde dat hij benaderd was door Sid Lee, een creative company uit Montreal met een bijkantoor in Amsterdam. Hier hadden ze nog een La Marzocco espresso staan in een weinig gebruikte winkel. Sorensen is naar Amsterdam gevlogen met zeven Chemex
‘Koekje bij de koffie’ is iets heel Hollands. Lavazza heeft hierop een heel andere kijk. Namelijk een ‘Cookie Cup&#
House of Coffee, het nieuwe concept van ISS Catering. Het omvat drie activiteiten, namelijk het House of Coffee private koffielabel, House of Coffee koffiecorners en House of Coffee vendingmachines
Emilio Lavazza, de ‘peetvader’ van Lavazza, overleed afgelopen dinsdag op 78 jarige leeftijd aan een hartstilstand
De Rancilio Silvia is al jaren een bekende machine onder de thuisbaristi. Nu brengt Rancilio een gelimiteerde versie op de markt. De ‘Rancilio Silvia Limited Edition 2010 Bordeaux’ genaamd
Nieuwste reacties